Notre univers
Entrez dans l'univers Gâteau & Cacao, pâtisserie chocolaterie
À Sallanches en Haute-Savoie
Chez nous, tout a été pensé pour que chacun se sente bien. Pousser les portes de notre boutique, c’est comme faire un bond dans le monde des goûters de notre enfance. Vous savez, ceux que vous mangiez chez votre grand-mère le mercredi après-midi ? Et bien ce sera pareil, mais plus moderne et peut-être encore meilleur, on l’espère.
Implantée à Sallanches, au pied du Mont Blanc, la pâtisserie chocolaterie Gâteau & Cacao vous propose une sélection de pâtisseries, viennoiseries, chocolats et confiseries modernes et revisités. Allier la tradition à la modernité, tel est l’objectif de Théo et François. On
voudrait vous dire que le pari est totalement réussi mais le mieux, c’est quand même que vous goutiez. De préférence pas tout d’un coup. Enfin… on dit ça pour vous.
La passion des produits et l'amour des montagnes
Chez Gâteau & Cacao, nous mettons un point d’honneur à privilégier au maximum des produits locaux et de saison. Ces matières premières sont transformées quotidiennement au sein de notre atelier. Chaque jour, vous trouverez nos produits phares en boutique. Mais ce n’est pas tout ! Nos artisans mettent l’innovation au cœur de leur métier pour vous proposer également une sélection qui change avec leurs envies et les saisons.
Découvrez des saveurs toujours plus étonnantes et délicieuses !
En véritables amoureux de la région et de ses traditions, nous avons à cœur de lier nos produits à notre territoire. A travers des goûts et des designs innovants, nos pâtissiers chocolatiers font vivre la Haute-Savoie et la montagne si chère à leur cœur. Empressez-vous de goûter le Bout’Chou et le Cake Montagne !
Notre équipe
Théo Colbaut
La pâtisserie et la viennoiserie
Théo, c’est notre roi de la pâtisserie et de la viennoiserie. En pur Haut-Savoyard, il a grandi les yeux constamment tournés vers le Mont Blanc. Bon, il a quand même quitté quelque temps ses montagnes pour se perfectionner à Lyon, auprès des meilleurs artisans de la Pâtisserie Bouillet. En créant Gâteau & Cacao, il avait bien l’intention d’apporter les montagnes jusque dans ses réalisations. Résultat : le Cake Montagne est né !
Bref, pour les délicieuses pâtisseries et viennoiseries, c’est à lui qu’il faut dire merci.
François Bonny
Le chocolat et la confiserie
François est notre chocolatier confiseur. Après de nombreuses expériences partout en France, il se spécialise dans la chocolaterie et la confiserie jusqu’à obtenir un BTM chocolatier (on dit ça comme ça, mais c’est le diplôme le plus poussé du métier !). Pour continuer à se perfectionner d’années en année, il participe à de nombreux stages et concours. Sa mission pour l’ouverture : créer une confiserie originale qui rappelle les montagnes. Il est donc fier de vous présenter… le Bout’Chou !
La touche ultra gourmande chez Gâteau & Cacao, c’est lui.
Théo et François, c’est…
Le Meilleur Pâtissier
En juin 2022, Théo et François ont participé à l’émission “Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels” sur M6. Sélectionnés parmi plus de 4000 binômes à travers la France, ils terminent 7ème du concours. Rien que ça ! C’est cette expérience qui les a conforté dans l’idée de lancer leur entreprise ensemble.
Avis à tous les fans : ils vendent leurs réalisations mais ils signent des autographes gratuitement (et pour les selfies, ça dépend de leur humeur).
